Dolinianie to dawna społeczność żyjąca w dolinie rzeki San, której kultura ludowa nie doczekała pełnego odkrycia. Powodem tego była między innymi bliskość dużych miast przez co ludność ta jeszcze przed 1939 r. uległa urbanizacji. Dodatkowo zawierucha wojenna i powojenne perturbacje sprawiły, że dziedzictwo kulturowe Dolinian uległo całkowitemu rozkładowi.
Na szczęście przedwojennym etnografom udało się naszkicować ogólny obraz tej tajemniczej społeczności. Dzięki tym okruchom historii możemy dzisiaj od nowa poznawać i odkrywać miejsc związane z religią i codziennym życiem Dolinian oraz ich obrzędy, smaki i rzemiosło.
Jedzmy po bożemu, czyli módl się, jedz i doświadczaj.