Horný Zeplin jedlo:

• zahustené múčne polievky s prídavkom kyslej kapusty,
• kyslá kapusta s bobkovým listom, jablkom, cibuľou a čiernym korením,
• ovčie mäso konzervované v sudoch, ovčie mlieko a tuk,
• zemiaky (druhý chlieb),
• koreňová zelenina, strukoviny, huby a lesné ovocie,

Tradičné jedlá:

• sviatočný vianočný chlieb (kračun) pre pravoslávnych a gréckokatolíkov,
• Poloninský med (poloninský med),
• Zemplínske hrdličky,
• pohánkové halušky (tatarčene pirohy),
• Veľkonočný boršč (Ciberej),
• polievka z kyslej kapusty (var / varjanka / rosoľanka),
• zemiaková polievka (juška),
• vianočná omáčka (vianočná jucha),
• Veľkonočný koláč (pás),
• Priknyj, hirkyj syr
• šunkové a chrenové cesto (žovta gruda),
• Vianočná polievka z kyslej kapusty a húb (vianočná mačanka),
• fazuľová alebo hrachová miska (koločanka),
• mäsová polievka (biela juška),
• pencaky, karpeľ / karpiľ, var / slivčanka.